Guida Michelin 2018

Lo chef-patron ha esperienza e passione e le mette al servizio del piacere degli ospiti del suo locale moderno; tra tradizione e modernità, i piatti sono preparati con prodotti stagionali, spesso biologici. Non mancano piccole attenzioni anche per i vegani. E il giovedì sera una sopresa: “chef a cena”, per mettersi alla prova in cucina!

Taverna Vesuviana conferma la sua presenza sulla Guida Michelin, 2018: “Il piatto MICHELIN: una cucina di qualità”. Il lavoro costante, la passione, l’amore per la cucina… sono ingredienti fondamentali. E il risultato ci rende pieni di gioia. Questo nostro 2016 non poteva chiudersi in modo migliore.

chef Alfonso Crisci

Una filosofia che si fonda su gusti intramontabili

La mia cucina è innovativa ma legata alla tradizione. Un apparente ossimoro che risolvo studiando con cura e interesse i piatti tipici della tradizione della mia terra reinterpretandoli in maniera originale e sorprendente. La cucina antica e i suoi prodotti, sani e genuini, mi offrono la possibilità di rendere fantasiosa la mia proposta, flessibile e malleabile a seconda dell’ispirazione o delle specifiche esigenze. Esperienza e conoscenza, piacere e impegno, il mio mestiere richiede amore, l’unica cosa che so dare.