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Le vendredi de TAVERNA VESUVIANA
Pour vendredi prochain, le 11 Décembre, au dîner, le chef Alfonso Crisci propose un menu très spécial.
Pour réservations: 081 528 6181

Entrée
— Oyster fumé avec chantilly au citron, avec croquant de foie gras grillé

Variété d’entrées
— Pan cuits avec des anchois, émietter de brocoli et la tomate sorbet.
— Saumon mariné avec Gazpacho, buffle congelée et champ de choux.
— Crevette rouge. Boule de meringue à la sauce tomate gelé, perles de crevettes rouges avec cœur de stracciatella di bufala et l’huile au thym.
— Bison. Ragoût de bisons, de légumes du jardin et les artichauts croquant

Premier cours
— Cannoletto vert à la chlorophylle des épinards, homard centrifugé, avec sauce aux palourdes

Dessert du jour
— Mousse de ricotta et de noisette

35,00 € par personne, boissons non comprises.

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