Scuola di cucina
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Corso di cucina

Vuoi avvicinarti al mondo della cucina? Desideri migliorare il tuo modo di realizzare alcune preparazioni? E allora questo è il corso che fa per te.
Con La Scuola di Cucina della Taverna Vesuviana, guidata dallo chef Alfonso Crisci, avrai modo di apprendere le tecniche base della cucina, spiegate passo per passo e mostrate nel dettaglio per una migliore comprensione anche dei piccoli segreti degli chef.

Seguendo gli insegnamenti e i suggerimenti dello chef Alfonso Crisci, imparerai a riconoscere e ad usare gli strumenti e le attrezzature tecniche degli chef, imparerai a pulire il pesce e i metodi migliori per la sua conservazione. Imparerai a preparare degli ottimi antipasti, a fare la pasta fresca per i primi piatti e poi i vari metodi e tecniche per un’ottima pasticceria: dalla pasta frolla al pan di Spagna passando per la crema chantilly.

Cucinare è una vera e propria arte e richiede una conoscenza approfondita delle tecniche base: il resto sta alla tua fantasia.

  • *: Il corso può essere acquistato per intero al costo di 420,00 euro, oppure scegliendo a proprio piacimento almeno tre lezioni al costo singolo di 80,00 euro a lezione. La scelta delle lezioni dovrà essere comunicata al momento della prenotazione dei corsi.
  • Le lezioni si svolgeranno presso Taverna Vesuviana, in via Nuova Saviano – San Gennaro Vesuviano.
  • Alcune lezioni saranno tenute da chef stellati.

Programma del corso
Il mercoledì dalle ore 17:00

11 10 2017
Preparazioni e cotture. Conoscenza dei tagli e delle attrezzature da cucina.

18 10 2017
Le preparazioni di base. Il pesce, pulizia e metodi di conservazione.

25 10 2017
Gli antipasti di mare e di terra.

08 11 2017
I primi piatti, lavorazione della pasta fresca.

15 11 2017
Panificazione.

22 11 2017
Secondi piatti

29 11 2017
Dessert e pasticceria di base. Pasta frolla, pan di Spagna, crema chantilly.

Costo del corso: 420,00 euro
Costo a singola lezione*: 80,00 euro
Per informazioni +39 333 742 3029 – 081 528 6181
tavernavesuviana@gmail.com

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